توضیحات

سالاماندر 60سانتی

دستگاه سالاماندر 60 سانتی اغلب در رستوران‌ها یا آشپزخانه‌های حرفه‌ای برای پخت گوشت، مرغ، ماهی و سایر غذاها با استفاده از حرارت مستقیم از بالا به کار می‌رود. این دستگاه به عنوان یکی از وسایل پخت موثر برای ایجاد لایه‌های زیرین گریل بر روی غذاها شناخته می‌شود.

دستگاه سالاماندر یک وسیله آشپزی است که برای پخت و آماده‌سازی غذاها با استفاده از حرارت مستقیم از بالا به کار می‌رود. این دستگاه به صورت یک پکیج واحد عرضه می‌شود و برای مواردی که نیاز به پخت یا آبپزی یا بدون روغن مواد غذایی با حرارت مستقیم از بالا دارند، مناسب است. برخی از ویژگی‌ها و مزایای دستگاه سالاماندر عبارتند از:

1. حرارت مستقیم: دستگاه سالاماندر دارای یک بخش گرمایی بالایی است که حرارت مستقیم به غذاها اعمال می‌کند. این امر به شما اجازه می‌دهد تا لایه‌های بالایی غذاها را برای داشتن طعم و طراوت بهتر سرخ کنید.
2. کنترل دما: بسیاری از دستگاه‌های سالاماندر دارای کنترل دما هستند که به شما این امکان را می‌دهد که دمای حرارت بالایی را تنظیم کرده و غذاها را طبق نیاز پخت کنید.
3. سرعت پخت: سالاماندر‌ها معمولاً بسیار سریع عمل می‌کنند و به شما این امکان را می‌دهند که غذاها را در زمان کمتری آماده کنید.
4. لایه‌های زیرین گریل: از آنجایی که حرارت از بالا به غذاها اعمال می‌شود، می‌توانید لایه‌های زیرین غذا را سرخ کنید و به طعم و افزایش طراوت آن‌ها بپردازید.

از دستگاه سالاماندر برای پخت مواردی مانند گوشت، مرغ، ماهی، صدف‌ها، صدف‌های خیلی کوچک، ساندویچ‌ها، نان تستی و سایر غذاهایی که به تناوب نیاز به حرارت از بالا دارند، استفاده می‌شود. این دستگاه معمولاً در آشپزخانه‌های حرفه‌ای و رستوران‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مزیت استفاده از دستگاه سالاماندر 60 سانتی

استفاده از دستگاه سالاماندر در آشپزخانه‌ها و رستوران‌ها دارای مزایای بسیاری است که شامل موارد زیر می‌شود:

1. سرعت پخت: دستگاه سالاماندر دارای حرارت مستقیم از بالا است و این حرارت به سرعت به غذاها منتقل می‌شود. این امر باعث می‌شود که غذاها بسیار سریع‌تر آماده شوند و زمان پخت بهبود یابد.
2. لایه‌های زیرین گریل: از آنجایی که دستگاه سالاماندر به طور مستقیم حرارت به لایه‌های زیرین غذاها اعمال می‌کند، این امکان فراهم می‌شود تا لایه‌های زیرین غذاها سرخ و طراوت بیشتری داشته باشند.
3. کنترل دما: اکثر دستگاه‌های سالاماندر دارای کنترل دما هستند که به آشپزان این امکان را می‌دهد که دمای حرارت بالا را تنظیم کرده و غذاها را طبق نیاز پخت کنند.
4. امکانات چندمنظوره: برخی از دستگاه‌های سالاماندر امکانات چندمنظوره دارند و می‌توانند برای پخت مختلف انواع غذاها مورد استفاده قرار گیرند. این امر کار آشپزان و سرآشپزان را ساده‌تر می‌کند.
5. ایجاد طعم و ترکیبات طعمی متنوع: به دلیل اعمال حرارت مستقیم از بالا، دستگاه سالاماندر به آشپزان این امکان را می‌دهد تا طعم و ترکیبات طعمی متنوعی در غذاها ایجاد کنند.
6. ظاهر زیبا: غذاهایی که با دستگاه سالاماندر آماده می‌شوند، به طراحی خاصی و ظاهر زیبایی دارند که در رستوران‌ها و آشپزخانه‌های حرفه‌ای بسیار مهم است.
7. کمترین تغییر در مواد مواد: به دلیل سرعت پخت بالا و حرارت مستقیم از بالا، مواد غذایی در دستگاه سالاماندر به کمترین تغییر تحت می‌رود و طراوت و مزه مواد حفظ می‌شود.

با این مزایا، دستگاه سالاماندر به آشپزان و سرآشپزان امکان پخت غذاهای با کیفیت و خوشمزه را فراهم می‌کند و به بهبود عملکرد آشپزی در آشپزخانه‌ها و رستوران‌ها کمک می‌کند.