1. فر کانوکشن خشک یا همان “Convection Oven” یک نوع فر است که از تکنولوژی کانوکشن برای توزیع یکنواخت حرارت در داخل فر استفاده می‌کند، اما به طور خاص این نوع از فرها معمولاً به‌طور خاص برای پخت خشک استفاده می‌شوند.
2. سیستم عملکرد: این دستگاه با استفاده از یک فن داخلی، هوای گرم را در داخل فر گرد می‌کند و به توزیع یکنواخت حرارت کمک می‌کند. این عملکرد باعث می‌شود تا غذاها همگن‌تر و سریع‌تر پخته شوند.
3. مزایا:
   • پخت خشک: فر کانوکشن خشک بیشتر برای پخت خشک و کرمی‌ها استفاده می‌شود، که این موضوع برخلاف فرهای با رطوبت است.
   • سرعت بالا: با توزیع یکنواخت حرارت، این دستگاه‌ها به طور کلی به سرعت بالایی در پخت غذاها می‌پردازند.
   • تنظیم دما: اکثر این فرها دارای تنظیم دما هستند که به شما امکان می‌دهد دما را به دقت مدیریت کنید.
   • مناسب برای خمیرهای حاوی رطوبت: گاهی اوقات این فرها مناسب خمیرهای حاوی رطوبت نیز هستند.
   • توان مصرفی کمتر: به طور معمول، این دستگاه‌ها در مقایسه با فرهای رطوبتی توان مصرفی کمتری دارند.

   در کل، مزایا و عملکرد دقیق این دستگاه بستگی به مدل و برند خاصی که انتخاب می‌کنید دارد. برای اطلاعات دقیق‌تر، ممکن است به منابع تولید کننده یا متخصصین آشپزی مراجعه کنید.

4. استفاده در آشپزی حرفه‌ای: این نوع از فرها معمولاً در آشپزخانه‌های حرفه‌ای و رستوران‌ها به خاطر سرعت و دقت بالا در پخت و آماده‌سازی غذاها استفاده می‌شوند.مناسب برای پخت محصولات قندی: فر کانوکشن خشک، برای پخت خمیرهای حاوی قند (مانند کوکی‌ها و کیک‌ها) بسیار مناسب است، زیرا حرارت یکنواختی که توسط فن کانوکشن تولید می‌شود، به بهبود ساختار محصولات شیرینی‌پزی کمک می‌کند.
5. کمک به تشکیل لایه‌های خارجی: این فرها با توزیع یکنواخت حرارت، می‌توانند بهترین شرایط را برای تشکیل لایه‌های خارجی همچون پوسته‌های خوشمزه در نان و شیرینی‌ها فراهم کنند.
6. قابلیت گریل و زنجیره‌ای: برخی از مدل‌های فر کانوکشن خشک، قابلیت گریل و زنجیره‌ای را نیز دارند که این امکان را فراهم می‌کند تا در کنار پخت خشک، امکان گریل کردن مواد نیز وجود داشته باشد.
7. کمک به حفظ رطوبت: مانند فرهای کانوکشن معمولی، این دستگاه‌ها هم می‌توانند به حفظ رطوبت در داخل غذاها کمک کنند که این امر برای بهبود طعم و بافت غذاها اهمیت دارد.

به عنوان نتیجه، فر کانوکشن خشک با توجه به ویژگی‌های خود، یک انتخاب عالی برای آشپزهای حرفه‌ای و علاقه‌مندان به پخت و پز با کیفیت است. برای استفاده بهینه از این دستگاه، توصیه می‌شود که دستورالعمل‌های تولید کننده را به دقت مطالعه کنید و از توابع مختلف آن بهره‌مند شوید.

شرکت روماک تولید کننده انواع فرهای صنعتی

گروه صنعتی روماک با تجربه بیش از دو دهه در امر طراحی و تولید انواع فرهای صنعتی و انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی، مطابق با نیاز مصرف کننده و همچنین با تلفیق دانش و علوم مهندسی توانسته است، با عنایت ایزد منان و همچنین حمایت و اعتماد مردم فهیم و طالب محصولات مرغوب، بخش اعظم بازار تقاضا را در کارنامه زرین خود ثبت نماید، ما به این افتخار میبالیم و شادی خود را با مردم عزیز و فعالین و صاحب نظران عرصه صنعت غذای کشور سهیم میدانیم. بدین جهت حمایت و حضور خود را به همراه تیم بسیار قدرتمند، دوشادوش شما مردم پرافتخار و صنعتگران عزیز اعلام میداریم، جهت هر گونه همکاری، مشاوره در امر خرید انواع تجهیزات آشپزخانه های صنعتی ( انواع فر صنعتی) در کنار شما هستیم.